VILLAHERMOSA (CONTRASTE POLÍTICO).-Con técnicas de decoración, precisión y creatividad, estudiantes de primer semestre de la Licenciatura en Desarrollo Turístico de la Universidad Intercultural del Estado de Tabasco (UIET) pusieron a prueba sus conocimientos en repostería mediante la elaboración de piezas que combinaron destreza técnica y presentación estética.
La actividad, desarrollada en la sede Oxolotán como parte de la asignatura de Repostería, incluyó ejercicios de tallado en pastel y el montaje de una torre de croquembouche, una preparación de origen francés elaborada tradicionalmente con pequeñas piezas de pasta choux unidas con caramelo.
Vinculan la repostería con la formación turística
Bajo la orientación del docente Brian Nelax Córdova Tosca, los alumnos llevaron a la práctica conocimientos relacionados con la elaboración, decoración y montaje de productos de repostería, habilidades que forman parte de la preparación de profesionales vinculados con los servicios turísticos y gastronómicos.
Más allá de la elaboración de postres, estos ejercicios permiten desarrollar capacidades como la precisión, la creatividad, la innovación y el cuidado de los detalles, elementos que influyen en la presentación de los alimentos y en la experiencia de los visitantes.
La gastronomía, un componente de la oferta turística
La formación práctica en cocina y repostería representa una herramienta para que los futuros especialistas en Desarrollo Turístico conozcan distintas áreas de un sector en el que la gastronomía puede contribuir a diversificar las experiencias que se ofrecen a los visitantes.
En Tabasco, la riqueza de los ingredientes, las tradiciones culinarias y la identidad de sus comunidades constituyen referentes para el desarrollo de propuestas gastronómicas vinculadas con el turismo.
Con este tipo de actividades académicas, la UIET busca fortalecer la formación integral de sus estudiantes mediante la aplicación de conocimientos teóricos en ejercicios prácticos, con el propósito de prepararlos para afrontar los retos profesionales y aprovechar las oportunidades del sector turístico y gastronómico.
