JALAPA (CONTRASTE POLÍTICO).-El maíz reunió a productores de distintas comunidades de Jalapa en una jornada dedicada al intercambio de conocimientos, la capacitación agrícola y la preservación de prácticas relacionadas con el campo, actividad a la que acudió el presidente municipal José Manuel Hernández Pérez.
El encuentro se realizó en el Vivero La Esperanza, ubicado en el poblado Francisco J. Santamaría, como parte de las actividades de la Ruta Jalapa, donde sembradores de diferentes Centros de Aprendizaje Comunitario compartieron experiencias relacionadas con el cultivo del maíz.
Durante la jornada se desarrollaron actividades prácticas para fortalecer los conocimientos de los productores. Entre ellas estuvo una capacitación sobre empanizado de semilla y elaboración de trampas para el control del gusano cogollero, impartida por el ingeniero Jesús Andrés Córdova Olán, del INIFAP.
Productores comparten conocimientos
La actividad permitió que los sembradores intercambiaran experiencias sobre el manejo del cultivo y las alternativas para enfrentar algunas de las plagas que pueden afectar la producción. También participaron los Técnicos Sociales y Productivos de la Ruta Jalapa y la facilitadora Noemí Alfaro Vázquez.
Además de la parte agrícola, el festival mostró otra dimensión del trabajo comunitario: el aprovechamiento del maíz para la elaboración de alimentos y otros productos. Los asistentes participaron en una exposición y degustación que permitió mostrar parte de la producción y creatividad de las comunidades.
Manuelito acompaña la jornada
Durante su participación, José Manuel Hernández Pérez destacó el trabajo de los campesinos y el valor de mantener vivas las tradiciones vinculadas con la tierra, al considerar que detrás de cada producto existe el esfuerzo de quienes siembran y cosechan.
“Nada llena más de orgullo que la mano campesina que siembra, cosecha y da eco al campo, a la tierra misma; hermoso trabajo de equipo de nuestros hermanos sembradores de vida.”
El alcalde también se refirió al festival como un espacio para conservar prácticas y expresiones culturales relacionadas con las raíces del país, además de reconocer el trabajo realizado por los productores que participaron en la jornada.
“Un hermoso Festival del Maíz, una de las dinámicas más hermosas en nuestro país: conservar la cultura, tradición de nuestras raíces, productos frescos y de gran calidad.”
Del cultivo a los productos
El encuentro cerró con la exposición de alimentos elaborados a partir del maíz, mostrando cómo un cultivo puede convertirse también en parte de la gastronomía y de las actividades productivas de las comunidades.
Más allá de la celebración, el festival permitió colocar en un mismo espacio producción agrícola, capacitación, conocimientos comunitarios y aprovechamiento de los productos del campo, con la participación de sembradores de la Ruta Jalapa.
Finalmente el alcalde agradeció la invitación y la oportunidad de acompañar la actividad, en la que productores y participantes reivindicaron el valor del trabajo campesino y de las tradiciones vinculadas con el maíz.
